ขนมรังผึ้ง

ส่วนผสม

• ไข่เป็ด 2 ฟอง
• น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ถ้วย
• กะทิ 2 ขวด
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
• ลูกเกด , ฟักทอง ,ข้าวโพด

วิธีทำ

1. ผสมไข่เป็ดกับข้าวตาลปี๊บ ตีจนน้ำตาลปี๊บละลาย
2. เทน้ำตาลทรายแดง เกลือ และ น้ำกะทิลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งข้าวเจ้า คนให้แป้งเข้ากันดี
4. ตักใส่เครื่องทำขนมรังผึ้ง จากนั้นก็โรยเครื่องเคียงอย่าง ลูกเกด ฟักทอง และข้าวโพด ลงไปตามใจชอบ
5. รอจนขนมสุก แล้วเอาออกจากแม่พิมพ์ เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนๆ จะอร่อยมาก

มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีการรับประทานที่ปราณีตบรรจงของขนมแต่ละชนิด ซึ่งยังแตกต่างกันไปตามลักษณะของขนมชนิดนั้นๆ