ขนมสาลี่

ส่วนประสม

• แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง
• ไข่เป็ด 10 ฟอง
• สีผสมอาหารตามใจชอบ (สีเขียว สีชมพู สีเหลืองไข่ไก่)
• ลูกเกดหรือเยลลี่ สำหรับแปะหน้าใส่ไม่ใส่ก็ได้

1. ตอกไข่ ตีด้วยเครื่อง หรือตะกร้อมือ หรือส้อม (ตีใช้ความเร็วสูง) ค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนได้ส่วนผสมสีขาวนวล 2.แป้งสาลีนำไปร่อน เทลงไปในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากันเบาๆจนแป้งละลายดี เติมสีผสมอาหารลงไ 3. นำกระดาษรองอบปูลงในถาดหรือพิมพ์ที่จะใช้นึ่งขนม เทแป้งลงในถาด 4. ตั้งหม้อนึ่งหรือซึ้ง รอให้น้ำเดือด นำลงไปนึ่ง ทิ้งไว้ประมาณ 15 – 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก เมื่อสุกดีแล้วจึงยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น 5. ตกแต่งด้วยการใส่ลูกเกดหรือเยลลี่ลงไป

ขนมเค้กแบบไทยๆอย่างเมนูสาลี่ที่วิธีทำคลายกับการทำขนมเค้กแบบฝรั่งโดยเป็นการตีไข่ให้ขึ้นฟู แล้วค่อยใส่ส่วนผสมอื่นๆตามลงไป แต่แทนที่จะเอาไปอบในเตาอบ ก็เป็นการเอาไปนึ่งให้ขึ้นฟูแทน เนื้อเค้กที่ได้ก็จะเบา ฟู นุ่ม หอมหวานกำลังดี