ฟักทองเชื่อม

ส่วนผสม

• ฟักทอง 400 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าวแท้ (ใครชอบหวานเพิ่มได้นะคะ) 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 100 กรัม
• น้ำปูนใส (ขึ้นอยู่กับปริมาณฟักทอง แช่พอท่วมค่ะ)

ขั้นตอน

1. ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วหันชิ้นหนาๆนิดนึง นำไปแช่น้ำปูนใสประมาณ1 1/2ชั่วโมง
2. เมื่อแช่ฟักทองกับน้ำปูนใสจนครบเวลา นำฟักทองมาล้างน้ำสะอาดให้หมดกลิ่นปูนแล้วพักไว
3. เคี่ยวน้ำตาลด้วยไฟอ่อน 10นาที แล้วเอาฟักทองที่พักไว้ใส่ในน้ำตาลที่เคี่ยวไว้
4. ปิดฝาหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนต่ออีกประมาณ1 1/2ชั่วโมง ระหว่างี่เชื่อมหมั่นตักน้ำเชื่อมขึ้นราดบนฟักทองด้วนนะคะ

• 

  ฟักทอง เป็นพืชชนิดหนึ่ง ใช้ทำได้ทั้งอาหารคาว ของหวาน และเป็นอหารหว่างได้ด้วย ปกติฟักทองเมื่อแก่จัดจะมีสีเหลืองอมส้ม เป็นพืชมีเถา ปลูกได้ทั่วไปทั้งในเขตร้อนและเขตหนาว ในทางพฤกษสาตร์ จัดอยู่ในสกุล Cucurbita วงศ์ Cucurbitaceae เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา และแพร่กระจายไปทั่วโลก